在白酒冷冻过滤机出现前，我国低度白酒采用的是活性炭吸附后过滤处理。而这个过滤工艺方法处理酒的有机杂质均达不到要求，经常造成酒的质量不稳定，在遇到－2℃以下温度环境之下，酒出现失光、混浊现象，低度酒的质量一直不好。由于活性炭吸附酒中有机杂质能力有限，且活性炭成本高、污染环境、劳动工作效益低。一直以来都是白酒、果酒生产企业面临 技术、工艺改造的项目。在白酒行业虽然采用了冷冻原理对酒进行过滤，但制冷时间长，过滤不连续，造成耗电大，生产成本高，工作效益低等弊端。